Home - MONDOCACIO Pecorini Il latte delle due mungiture quotidiane, quello della sera e della mattina successiva, viene mischiato e fatto scaldare, quindi viene aggiunto il caglio o presura, che oggi nella quasitotalità dei casi è di agnello o di vitello.Il sistema toscano più antico e tipico ... Ir a la p�gina > Pecorini